别让不懂营养学的医生害了你连载第1
空气污染与慢性阻塞性肺病
没有什么比看着病人们不论老少都挣扎着去呼吸每一口空气了，他们往往每天24小时都必须吸氧。这就是慢性阻塞性肺病（COPD）患者经常碰到的情况了，这些疾病包括肺气肿、慢性支气管炎和细支气管炎。这些病人几乎无法尽力活动，而且经常发现肺功能的残缺极大地妨碍着他们去享受生活。
并非所有人都能够有意识地去选择一个健康的居住环境，但是我认为预防是很重要的。此时，我再次意识到生命到底能活多少年并不是那么重要，重要的是我们在有生之年里的生活质量。我们应该尽力去巩固我们的健康，或者去重新夺回已经失去的健康。
空气污染是一个关系因素。大量的证据显示，吸入香烟烟雾和空气中的污染物会加重氧化压力，而氧化压力正是COPD的根本致病原因。随之而来的肺部的慢性炎症还会产生更大的氧化压力，从而破坏敏感的肺组织。肺组织受损导致肺功能下降，氧气无法通过受损的细胞膜快速地进入血液。
传统药物疗法，尤其是类固醇对COPD的治疗收效不明显。显然，医生们首先要做的事情就是帮助吸烟的病人们戒烟。这并不是一件简单的事情。我发现让病人们戒烟要比戒酒甚至用一些麻醉剂更难。但是这对病人有巨大的好处。因此，我几乎愿意去做任何事情来帮助我的病人们戒烟。
（你会在这本书中发现一条原则，那就是你绝对必须去尽量避免接触这些会产生额外氧化压力的事物。要健康不仅仅上建立你自身的抗氧化防御系统就能做到的。）
如果你已经得了COPD而且从来没有吸过烟或者正在吸烟的话，营养补充可能是减缓COPD病情的最好方法了。这一原则适用于所有这些慢性肺病，就像它对哮喘病那样有效：越早开始治疗性营养补充计划，你就越有机会控制病情的发展。一旦肺部严重受损，就像许多吸烟者已经出现的情况，那么肺功能就很难得到明显的改善。
囊肿性纤维化
囊肿性纤维化（CF）是一种指明的遗传病，其主要特征为消化吸收不良（身体无法很好地从食物中吸收营养）和慢性肺部感染。囊肿性纤维化病人的吸收不良症状主要是由于缺乏胰腺酶。另外还有肺通道的上皮细胞机能不良，导致黏液积累和细菌感染的增加。这种疾病的特征——肺部缺损也是由于肺部上皮黏液层中的巨大的氧化压力。
一些临床实验结果显示，囊肿性纤维化病人肺部上皮细胞和上皮黏液层中严重缺乏维生素E、硒、β胡萝卜素和重要的抗氧化物质，谷光甘肽。持续的炎症减少了保护病人肺部所必需的抗氧化物质，而同时吸收不良的问题会使病人无法补充足够的营养成分。
囊肿性纤维化是一个最佳的例子，它向我们展示了当我们天然的免疫和抗氧化防御系统不能正常工作的时候会出现什么样的情况。肺组织累积的氧化伤害会迅速发作，这些病人绝大多数还未成年就已死亡。
但是最近的研究带来了新的希望；也就是说，通过营养补充可能会减缓这种疾病的发展。通过为囊肿性纤维化病人提供胰腺酶和强效抗氧化物质，研究者们能使患者体内的维生素E和β胡萝卜素的含量恢复到几乎正常的水平。临床实验还显示，当病人吸收了重要的抗氧化营养成分后，体内的氧化压力就能受到控制，而病人缺损的免疫系统也会得到改善，因此能更好地抵抗慢性感染。
这些临床研究为医生们给囊肿性纤维话病人补充胰腺酶和强效营养补充提供了有力的证据。补充这些物质只能改善这些病人的状况，并且有可能减缓疾病的发展。
夏莉的故事
夏莉是一个年轻漂亮的女性。她富有活力精力充沛——正是健康的写照。你绝对猜不到她早前的时候还在挣扎求存。是的，夏莉先天患有囊肿性纤维化。她现在已经29岁了，而由于这种病人只有30%能活到成年，所以她已经是一个幸运的人了。
没有人能比夏莉和她妈妈考利特更能体会到这一点。夏莉的姐姐也患有囊肿性纤维化，她几年前做完双侧肺移植后死亡了。这是两个亲密无间的姐妹。由于他们都有这种慢性病，所以她们之间有着多数孩子都无法体会得到的纽带。实际上看着自己的姐姐做完肺移植手术后经历到的痛苦和死亡，夏莉下定了决心去尽一切可能保护自己的肺，以便战胜她们共同的敌人。
夏莉的姐姐莱克西死的时候，夏莉只有15岁。这种悲痛读她来说是一个沉重的包袱，但是夏莉还肩负着自己的抗争——多数情况下的肺功能只有35%.她的医生也希望对她进行肺移植手术。
由于姐姐的经历，夏莉决定拒绝这一建议，而是选择去尝试使用强效的抗氧化药物来改善自己的病情。莱克西早前就让她看到了这一希望。夏莉看到莱克西在肺移植后服用营养补充的效果很好。医生们曾经以为莱克西手术完不久就会死亡，但是她是有一个勇敢的战士，而且在营养补充的帮助下，她恢复得相当好。
虽然莱克西后来只活了几个月，但是夏莉还是相信她最好的选择还是通过补充营养来试着改善自己的身体。她开始服用一种强效抗氧化物和矿物质药片，同时另外补充了维生素C、钙、镁和葡萄籽精华素。她的疗效惊人的好。几个月后，她的肺功能就已经提高到超过50%.她的医生们都惊呆了。
夏莉开始上体育课，并且甚至可以参加一些运动量比较小的体育运动了。她一直相信自己越锻炼身体就会越好，虽然她还是会医院接受静脉抗生素注射。但是除了这些小小的缺憾以外，夏莉看到自己的生活和活动能力都已经几乎达到正常水平了。
不去做肺移植而开始治疗性营养补充计划对这个年轻的生命来说，也许是她这辈子最明智的决定了。夏莉作为榜样为许多其他囊肿性纤维化的儿童带来了希望。
不幸的是，夏莉的斗争还在继续。大约3年前，她出现了呼吸急促的症状。这是她所经受过的最痛苦的事情。医生对她检查完之后，不得不通知她的母亲夏莉的一侧肺叶已经完全封闭不再工作，也就是所谓的气胸。
这对夏莉来说肯定是一种打击——刚开始的时候。但是她决心克服这一困难，并且最终靠着仅存的一个受损的肺恢复了接近正常的生活。她为获得空气和战胜感染所做的抗争还在继续着。在一次严重的肺炎使她的呼吸功能降低到15%之后，她又恢复了活跃的生活习惯，这使他的医生们大为震惊。事实上她的呼吸功能又恢复到35%了。
夏莉的成功除了无畏的勇气和力量以外，还依靠了最好的医护工作和营养补充的帮助。夏莉已经学会了如何把握好每一天的生命。每一天的生命对她来说都是一个珍贵的礼物。
我认识夏莉到现在已经7年多了，她对我来说已经成为一个坚强的鼓励。
我们现在已经发现我们不得不生活在一个充满毒素的世界中，而我们的肺部可能是最容易受到影响的部位。虽然我们的身体的确有一套很好的天然防护系统，但是它们仍然可能会被突破。我们必须把这些天然的防御系统提高到最佳工作水平。
我在这一章里告诉你的故事都是富有戏剧性的，而且它们都是真实发生了的故事。看着哮喘病、过敏症和囊肿性纤维化的病人在知道如何通过营养补充为他们的肺提供天然的抗氧化和免疫系统，因而能够得到这么大的好转，这难道不是一件让人惊喜的事情么？这是不是年也正在寻找的奇迹呢？
敬请继续 介绍 第一部分开始之前 第1章我的转变 把假设付诸实践 我对营养补充的研究 维生素与你 第2章活得太短；死得太长 敲响警钟 预防药物 健康生活的要素 给病人一个选择的机会 大卫的故事 第3章体内的战争 氧气的黑暗面 我们的友军：抗氧化物 后防支援 自由基产生的原因 第二部分打赢体内的战争 第4章我们的修复系统： MASH野战医疗部队 战争的破坏 我们最佳的防御 我们的目标是平衡 伊芙林的故事 第5章心脏病：一种炎症性疾病 那么胆固醇呢? 炎症反应的本质 真正的预防措施：看看研究结果吧 营养药物：真正的预防措施 第6章高半胱氨酸：新秀登场 什么是高半胱氨酸? 正确的事物——错误的年代 高半胱氨酸重新受到重视 让我赚大钱!医药的经济力量 高半胱氨酸有没有健康水平呢? 怎样才能降低高半胱氨酸水平? 甲基化反应缺乏 凯尔默·迈考利医生的结论 第7章心肌炎：治愈的新希望 心脏肌肉的疾病 什么是辅酶Q10 CoQ10不足与心力衰竭 心肌炎患者的治疗 为什么医生们不推荐CoQ10呢? 爱玛的故事 第8章化学预防与癌症 癌症和它的原因 氧化压力是癌症的原因 多级的进程 越晚越花钱 预防癌症=化学预防 如果我已经得了癌症呢? 金佰利的故事 为什么它们会有效 米歇尔的故事 第9章氧化压力与你的眼睛 我们的眼睛的问题 视网膜自由基的生成 菲儿的故事 保护你的眼睛，预防 白内障和老年性视网膜黄斑变性 第10章自身免疫性疾病 免疫系统：我们坚强的守护者 营养和我们的免疫系统 炎症反应 自身免疫性疾病 麦特的故事 第11章关节炎与骨质疏松症 关节是怎么被破坏的? 另一种关节炎：风湿病 传统的关节炎疗法 佩琪的故事 抗氧化营养补充 骨质疏松症 骨骼不仅是钙还是活的组织 预防骨质疏松症 第12章肺病 肺和空气污染 肺部的天然保护机制 哮喘 亚当的故事 哮喘与营养 空气污染与慢性阻塞性肺病 囊肿性纤维化 夏莉的故事 第13章神经退行性疾病 氧化压力与大脑 大脑的老化 脑血屏障 大脑所需的抗氧化物质 保护我们最珍贵的财产 罗斯的故事 第14章糖尿病 乔刚来的时候 综合征会致命吗? 如何判断自己是否得了X综合征? 乔是如何战胜X综合征的 糖尿病的诊断和检测 肥胖 糖尿病的治疗 改变生活方式详解 麦特的故事 第15章慢性疲劳症与肌肉纤维痛 另类疗法 免疫性抑郁症 朱迪的故事 根本的原因 治疗方法：捕获疾病 马里亚那的故事 第三部分营养药物 第16章医生在营养供应 方面的不同意见 典型的美国食谱 美国的食物质量 最佳用量与RDA用量 营养补充的危险性与安全性 医生的辩护 反对营养补充的事例 我的看法 一项更近期的研究 第17章细胞营养：综述 最佳剂量的营养 保护你的健康 优化剂 需要进一步的帮助吗? 营养补充的选择
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